牛肉のちらし寿司

■材料　4人分

ごはん450g　（３合）

牛肉200g　薄切り肉　

ごぼう1/3本　ささがきにする

たまご2個　　錦糸たまごにする

紅しょうが少々

■調味料

酢飯・・　酢54cc、砂糖48g、塩12g、

時雨煮・・酒大2、しょうゆ大3、砂糖大1、出し汁100cc

■作り方

①すし桶に炊上がったごはん450gを写す

②熱いうちに酢54cc、砂糖48g、塩12gをしゃもじで混ぜ合
　わせて酢飯の出来上がり

③フライパンにサラダ油小2入れ、こま切れにした肉に塩
　コショウをして炒め、さらにささがきごぼうを入れて炒める

④酒大2、しょうゆ大3、砂糖大1、出し汁100ccで味付けし、
　時雨煮にします

⑤②のす飯に④を混ぜて錦糸たまごと紅ショウガをのせて
　出来上がり

■美味しくするコツ

酢飯は、1合に対し酢18cc、砂糖16g、塩4gにする　

■主な栄養分

牛肉のタンパク質、たまごは栄養価満点、ごぼうには食物

繊維（水溶性食物繊維を含む）が豊富です。

■満足度　★★★

甘味と酸味の絶妙なバランスと旨みがあり、とてもおいし

いです！

たまごは煎りたまごにして酢飯に混ぜてもよいし、椎茸の

甘辛煮をトッピングしてもおいしいです。

｛ちょこっとコラム9｝

ファミリー世帯の出費は子供の成長に応じて大きく変動する。

最もお金がかからないのは、誕生から公立中学校までの間だ

そうで、この間に教育費をしっかり貯めるのが鉄則です。

再生コンサルの先生のお話しです。

この先生は休日の大型ショッピングセンター通いも元凶とさ

れています。不必要なお金を使うところと何となくわかりま

すね確かに。これも生活スタイルの見直しでしょうね。

公園へ行くとか、図書館へ行くとかお金を極力使わない所へ

行く。

教育費は大学までの20年で1600万必要です。

実家で遊ぶのはどうでしょうか？